Kırmızı ET ve Sağlık

İnsan Sağlığında Etin Yeri

Taze Etin Pişirilmesi

Neden Beyaz Et?

İnsan Sağlığında Etin Yeri

Ülkemizde kişi başına düşen yıllık Kırmızı Et tüketimi sadece 12 kilogramdır. Oysa Kırmızı Et hayvansal proteinler içerisinde en çok demir içeren besin maddelerinden biridir. Kırmızı Etin içerdiği demirin en önemli özelliklerinden biri de emilebilme özelliğine sahip olmasıdır. Yani biyoyararlarının çok yüksek olmasıdır. Kırmızı Et'teki demirin yüzde 25 inin emilebilir demir olması Kırmızı Etin kan yapımındaki önemini gösterir. Kırmızı Et demir içeriğinin yanı sıra çinko ve B vitaminleri açısından da oldukça zengin bir besin maddesidir. Türkiye'de çok sık görülen demir eksikliğine bağlı (anemi) organizmadaki demirin azalması sonucu ortaya çıkan bir rahatsızlıktır. Türkiye'de; * Hamilelerin yüzde 40-70'inde, * Hamile olmayan erişkin kadınların yüzde 15-40'ında, * Erişkin erkeklerin yüzde 5-10'unda, * 5 yaşına kadar olan çocukların yüzde 50'sinde anemi görülüyor. Lütfen artık beslenme tarzımızda önemli bir değişiklik yaparak, vücudumuza giren besinlerin sağlığımızı ve yaşantımızı oluşturduğunun bilincinde olarak kendimizde ve sorumluluğunu taşıdığımız tüm yakınlarımıza daha bir itina ile yaklaşalım. Sağlıklı bir gelecek istiyorsak, beslenme şeklimizi yeni baştan oluşturup, bilinçli tüketici olalım.