Kırmızı ET ve Sağlık

İnsan Sağlığında Etin Yeri

Taze Etin Pişirilmesi

Neden Beyaz Et?

Kırmızı Et ve Sağlık

Kırmızı Et, protein yönünden oldukça zengin bir besin maddesidir. Proteinler bütün canlı organizmaların en önemli
yapı taşıdır.
* Canlıların büyümeleri, üremeleri, kalıtım özelliklerinin bir nesilden diğer bir nesile taşınması protein içeren
  besinlerin aracılığı ile olur.
* Canlı varlıkları bazı hastalıklara karşı koruyan antikorlar gibi önemli maddeler,
* Hücrelerimize glikoz (şeker) alımını sağlayacak enerji dengesini sağlayan insülin,
* Saç, tırnak yapımızı meydana getiren keratin de protein yapısındandır,
* Kasların büyük kısmı miyozin ve aktin denilen protein türlerinden meydana gelir.

Kırmızı Et, bebek ve özellikle de çocuklar için en önemli besin kaynaklarındandır. En yüksek derecede demir
ihtiva eden gıda; kırmızı ettir.

Ayrıca ette; yüksek miktarlarda,

* Gelişme ve büyüme, sağlıklı gözler, deri ve kemikler için gerekli olan vitamin A bulunur, normal büyüme ve
  gelişmede olumlu rol oynar.
* Sağlıklı kemikler için vitamin D bulunur.
* Kırmızı kan hücreleri için çok gerekli olan vitamin B 12 bulunur.
* Deri sağlığı ve yeni hücrelerin yapılanması için çinko bulunur.
* Sinir hastalarında tedavi edici rol oynar.
* Pernisiyöz anemi tedavisinde kullanılır.
* Bağışıklık ve sinir sistemini güçlendirir.